传统面条以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。济南挂面来介绍下，北方出名拉面，固名思义用手拉制而成，拉面要做得软滑但有韧性，绝非易事，需膂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。挂面价格再介绍下，反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，后切成幼条。要数特色的中华面，推伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒。
将猪肉切成肉丝，小油菜切两段，葱切成丝，蒜切末备用。炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒，然后再加入肉汤。把挂面价格面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约2--3分钟(如汤少可不断加入适量肉汤)，待汤汁将收尽时，揭盖反复翻瓢炒制。出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、孜然粉投入面条内翻炒均匀，盛入盘内成。食时拌醋。加工生产挂面小编介绍下【特点】油而不腻，清香爽口，易于携带，冷热均好吃。推荐采用丰庆源面条，面细又劲道而且味香
汉族人制作的手动“压面机”（将面团放入凹槽中，槽下开若干小孔，通过杠杆原理用压力将面条从小孔中挤出）至今仍被朝鲜、不丹等国家使用。济南挂面小编带您了解一下，从唐代起，细长的面条在中华饮食文化中有长寿、绵延不绝的美好寓意，因此寿星过生日少不得一碗长寿面。挂面价格再介绍下，同样的彩头也在亚洲的面条圈里流行：韩国在婚礼当天的宴席上要有面条，意寓“白头偕老、天长地久”；泰国在传统欢庆日里吃面条，为的是“喜事不绝”。
用料要适宜。济南挂面小编建议应根据人口多少制作面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，好不要有剩余。如果做多了，好将面条放入保鲜袋中，在冰箱冷藏保存，并在24小时内吃完。加工生产价格再说一下，制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团为光滑，口感为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。
