作为绿豆挂面生产过程中的重要环节，湖北面条厂家烘干工序直接决定挂面的质量和企业的利润。如果干燥做得好，可以有效减少不良和不合格的挂面的发生，从而降低生产成本。下面简单说一下面条生产过程中干燥过程中容易出现的故障原因及解决方案。
1.烘干达不到标准
出现此故障的原因可能是烘干温度过低或体内水分没有立即排出，会使新鲜的面条长时间干燥。解决办法是在面条里。PLC中央控制中心调节干燥温度，温度范围在45-65摄氏度之间。同时要注意面条的挂法，注意间距，避免堆积。
2.挂面酸味：
挂面生产中的酸味是水分没有及时排出，挂面表面酸化。解决办法是将干面晾干，增加风量的循环，及时排出水分，使面条表面水分及时蒸发，带走干燥室内越来越潮湿的空气。.风必须足够搅动烘房内热风的流动，才能有效避免干面变酸。
通过干面烘干机主机的除湿装置、热风循环系统、排水除湿系统、全自动回收除湿装置，在烘房底部下方设有通风管道，并设有多个进风口。设置在通风管道的外壁下方。用于冷凝和除湿的空气阀。
3.面条颜色上下左右不一致：
1）首先检查烘房风扇的风向如何。
2）检查各区域的湿度是否过高。
3）检查排风速度是否太慢，排风量是否不够。
4）吊扇的风向不均也会造成上下颜色不一致。
5）左右颜色不一致的关键是看烘房两侧的通风是否相同。如果一侧通风良好，另一侧通风不好，则两面面条的颜色会有所不同。
4.中间停电停机怎么办
1）烘干机的温度和蒸汽控制阀关闭。
2）打开烘房所有通风部位，保持自然通风。
3）根据停机时间的长短，再检查表面的含水量，可延长开汽时间，然后逐渐打开汽阀，保证烘房温度稳定在安全范围内。
